Ο Αντώνης Φωνιαδάκης γεννήθηκε στην Κρήτη όπου πήρε τα πρώτα μαθήματα χορού. Συνέχισε τις σπουδές του στην Κρατική Σχολή Χορού και στη Σχολή Rudra στη Λωζάνη την οποία διηύθυνε ο Maurice Bejart. Ως χορευτής έχει συνεργαστεί με τα μπαλέτα του Bejart στη Λωζάνη, την Όπερα της Λυόν (υπό τη διεύθυνση του Γιώργου Λούκου), το Saburo Teshigawara / Karas (υπό τη διεύθυνση του Saburo Teshigawara) ενώ χορεύει και στη δική του ομάδα χορού, την “Apotosoma”, την οποία δημιούργησε το 2003 και κάθε χρόνο χορογραφεί καινούριο κομμάτι. Έχει επίσης χορογραφήσει έργα για αρκετές ομάδες χορού και συνεχίζει να δουλεύει ως ανεξάρτητος χορογράφος.